Това твърдят учени.В изследването били включени 4374 души. Учените установили, че тези от тях, които консумирали много мляко и млечни произведения и калций като деца, по-малко страдат от редица заболявания. Експертите твърдят, че консумирането на мляко не е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания, въпреки че то съдържа холестерол.
В проучването специалистите анализират начина на хранене в семейството на всеки един участник в детските му години. Според тях консумацията на калций и млечни продукти, произведени предимно от мляко, удължава живота с една четвърт. Приемът на минимум 400 мг калций на ден, количество, което се съдържа в чаша мляко, намалява риска от сърдечен удар с 60 %.
Ако три пъти на ден се приемат млечни продукти, например чаша мляко, кисело мляко и малко парче сирене, ще се осигури необходимата дневна доза от калций.
Специалистите отчитат и друг фактор, които може да има връзка с получения резултат. В проучването били включени все пак хора от богати семейства, които са се хранили по-пълноценно. При обобщаването на резултатите те все пак се облягат на получени данни, че приемът на необходимото количества калций за деня се отразява благоприятно на кръвното налягане в дългосрочен аспект, а високото кръвно налягане крие риск от удар.
Консумацията на млечни произведения оказва благоприятно въздействие върху сърдечната дейност и обмяната на IGF-1 хормон, който е с високо значение за здравето, твърдят авторите на проучването от Университета в Бристол и австралийския Институт по медицински изследвания.
При възрастните високите нива на IGF-1 намаляват случаите на сърдечна недостатъчност и смъртност от сърдечни заболявания.
Експертите твърдят, че е необходимо да се вземат предвид получените данни за ползите на млякото по отношение на редуцирането на случаите на смъртност от сърдечен удар и да бъдат сериозно проучени.
Междувременно те препоръчват на родителите хранителният режим на децата им да бъде богат на плодове, зеленчуци, да е беден на сол и мазнини, за да им гарантират едно по-добро здраве. Също така важно е да включат млечните продукти като част от един балансиран хранителен режим на детето в кърмаческа и ранна възраст.
Препоръчително е по-големите деца и възрастите да избират нискомаслени и обезмаслени млечни продукти.
Все още не е ясно дали млечните продукти могат да предпазват от рак. Сведенията в тази насока до този момент са противоречиви.
Източник: puls.bg
Това са ягодите, орехите, бобовите култури. Един от най-ценните за човека се оказва сокът от нар, който понижава кръвното налягане, има полезни свойства срещу раковите клетки и представлява естествен източник за подпомагане на еректилната функция.
Сред полезните продукти не се изключва и месото, но с уточнението, че трябва до е добито от животни, отглеждани в еко-ферми в екологично чисти райони, които редовно се извеждат на зелена паша.
Пресните яйца и мляко също са сред необходимите продукти за доброто физическо здраве. Списъкът се допълва и от прясно уловената в естествени източници сьомга.
Няма зеленчук, който да не е полезен. Но лидери са зелето, брюкселското зеле и броколите. Ако желаете дълголетие, то лукът и чесънът трябва често да присъстват на трапезата.
Ябълката води листата на плодовете, а сред напитките титуляр е зеленият чай.
Логично, продуктите са толкова по-полезни, колкото повече са отглеждани в натурални условия и са консумирани в суров вид за плодовете и зеленчуците или в чист вид за месото и продуктите от животински произход.
Източник: puls.bg
1. Шоколад
Според статистиката, най-ниска заболеваемост от сърдечно-съдови заболявания се наблюдава при индианското племе Куна (Панама). Причината учените търсят в напитката, която съдържа голямо количество какао. То е много богато на флавоноиди, които укрепват стените на кръвоносните съдове.
Какаото предотвратява възникването на сърдечно-съдови заболявания, диабет от втори тип, проблеми с бъбреците и старческо слабоумие.
2. Боровинки
Броят на изследванията, доказващи ползата от боровинките, все повече расте. Веществата в тях, понижават нивото на възпалителните и окислителните процеси, които в крайна сметка водят до недостиг на памет и влошаване на моторните функции.
3. Риба
Преди тридесетина години са проведени първите изследвания с цел да докажат защо сред ескимосите се срещат толкова рядко сърдечно-съдови заболявания. Вече е известно, че причината за това е честата употреба на прясна риба. В нея се съдържа голямо количество омега -3 ненаситени мастни киселини, които предотвратяват образуването на холестеролните плаки върху стените на кръвоносните съдове.
4. Ядки
В тях се съдържа голямо количество ненаситени мазнини, които са много полезни за нормалната работа на сърцето. Ядките са и концентриран източник на витамини, минерали и аминокиселини. Според някои изчисления всекидневната употреба на ядки увеличава средно живот с 2,5 години.
5. Вино
Умерената употреба на алкохолни напитки защитава организма от сърдечно-съдови заболявания, диабет и загубата на паметта, характерна за много хора в напреднала възраст. Според учените, всички алкохолни напитки притежават подобни свойства, но те препоръчват червеното вино. То съдържа ресвератрол – компонент , който активизира работата на гените, забавящи процесите на стареене.
6. Зехтин
Преди почти половин век бе научно доказано, че мононенаситените мазнини (които се съдържат и в зехтина), помагат в борбата със сърдечно-съдовите заболявания и намаляват риска от рак. Съвременните изследвания показват, че зехтинът съдържа и полифеноли – антиоксиданти, които възпрепятстват възникването на различни възрастови заболявания.
7. Кисело мляко
Въпреки че антиейджинг свойствата на киселото мляко все още не са напълно доказани, то безспорно съдържа много калций, който предпазва от остеопороза, както и “добри” бактерии, способстващи за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.
Източник: zdrave.bg
Въпреки продължаващите спорове за качествата на определени хранителни продукти и напитки, все пак мненията се обединяват около това, че някои от тях могат да бъдат определени като “една от основните причини за развитието на сърдечно-съдовите, онкологичните, стомашно-чревните заболявания и захарния диабет”:
1 място
Чипс
Самата технология на производството на чипс води до образуването на канцерогенни синтетични мазнини (и други канцерогени). Едва ли има нужда от напомняне, че канцерогените провокират появата на рак.
Газирани напитки
При прекомерната им употреба се нарушава обмяната на веществата (поради наднорменото количество захар), синтетичните оцветители често предизвикват алергия, а въглеродът (мехурчетата) стават причина за повишаване киселинността на стомашния сок (именно това води до появата на гастрит).
2 място
Фастфуд
Под това събирателно понятие следва да се разбират пържените картофи, хамбургерите и др., изобщо всичко, което се приготвя в мазнина, използвана много пъти. Именно поради тази причина в нея се образуват канцерогени.
3 място
Евтини колбаси
Много често те не съдържат почти никакво месо, а са пълни с оцветители, ароматизатори и друга синтетика, чиято безопасност невинаги е напълно доказана.
Пушени продукти
В пушеното месо и рибата често се натрупва бензопирен – един от най-силните канцерогени.
Кетчуп и майонеза
Некачествената майонеза се съдържат синтетични трансмазнини, а в кетчупът – синтетични добавки.
4 място
Плодове и зеленчуци, отгледани в замърсени райони
В плодовете и зеленчуците, отгледани чрез нитрати или в близост до промишлени предприятия, автомагистрали и т.н., се концентрират бензопирен и други канцерогени.
Продукти с консерванти
Най-често като консервант се използва натриевият глутамат – вещество, чието прекомерно количество в организма предизвиква главоболие, спазми на съдовете и нарушения в обмяната на веществата.
5 място
Маргарин
Често под това име се предлагат продукти за мазане, които нямат нищо общо с истинския маргарин, който се приготвя само от растителни мазнини. Вместо тях в много продукти се използват трансгенни мазнини.
Сладкарски изделия с голямо съдържание на захар и мазнини
Редовната употреба на такива продукти е предпоставка за нарушаване на нормалната обмяна на веществата.
Житни растения
Тук има едно подусловие – те са вредни само за хората, страдащи от хранителна непоносимост към белия хляб и/или други житни растения.
6 място
Кофеинови стимулатори
Към тях се отнасят най-вече кафето и енергийните напитки. Безопасната (дори полезна!) доза кафе е 2-3 чашки дневно, а колкото до енергийните напитки, те не трябва да се пият всеки ден. Превишаването на дозата при напитките, съдържащи кофеин, води до претоварване на нервната система.
Мляко
Както и при житните култури, за вреда може да се говори само при хората с непоносимост към такъв тип продукти.
7 място
Домашни консерви
Често, поради неправилното им приготвяне, те стават причина за сериозни натравяния – например особено опасното с ботулотоксин.
Сладолед
Съдържа синтетични сгъстители и ароматизатори, които в големи дози имат свойството да забавят обмяната на веществата.
Източник: zdrave.bg
Недостатъчната употреба на мляко може да доведе до забавяне на растежа на ембриона при бременните жени, твърди изследване, направено от канадски учени от Университета в Торонто. Много бъдещи майки, особено такива, които не искат да наддадат твърде много по време на бременността, съзнателно ограничават употребата на мляко, но това според канадските лекари се отразява негативно върху детето.
В стремежа си да запазят своята фигура по време на бременност или в опит да свалят излишното тегло, жените започват да пият по-малко мляко или съвсем престават да го консумират. Учените са установили, че майките, които по време на бременност са пили по-малко от 1 чаша мляко дневно, раждат по-малко здрави деца.
Погрешно много бъдещи майки смятат, че отказът от мляко ще намали натрупването на мазнини и ще им помогне да се избавят от несъществуващата непоносимост към лактоза. Учените предупреждават, че такова поведение единствено ограничава достъпа на хранителни вещества до плода и заплашва неговото развитие. Млякото е източник на витамин D, който е необходим за растежа на скелета и образуването на здрави кости.
“Всяка допълнително изпита чаша мляко на ден увеличава средно теглото на новороденото с 41 грама”, твърдят канадските учени. Бременните жени трябва да употребяват повече млечни продукти и тогава ембрионът ще получава достатъчно калций, необходим за развитието на здрави кости.
Източник: zdrave.bg
От край време лекарите забраняват на жени, на които непосредствено предстои раждане, да поемат храна, опасявайки се, че частици могат да попаднат в белите дробове, ако внезапно се наложи да се приложи Цезарово сечение под пълна упойка.
Такива инциденти обаче се оказат статистически твърде редки.
От друга страна лекарите смятат, че да не се яде нищо преди раждането, което може да продължи часове, може да е вредно както за майката, така и за бебето.
Учените са извършили наблюдения над 1 426 жени в добро здраве, бременни за първи път, които са постъпили в болница за раждане. Те са ги разделили на две групи - първите, които спазват изискването да не ядат нищо, и другата група, които си хапвали нещо леко - парче хляб, сухи сладки, нискомаслено мляко и плодов сок. Не е имало никаква разлика при раждането, продължителността на предродилния период или процента на ражданията с цезарево сечение. За самите бебета също е установено, че няма разлика дали майките им ще приемат лека храна преди да родят или не.
Източник:bg-mamma.com
Педиатрите препоръчват на бебето да се дава по малко вода между храненията (няколко десетки грама 1-2 пъти дневно). Това не е абсолютно необходимо, защото количеството течност в храната е изчислена да задоволи обичайните нужди на бебето. По-важно е да се дава вода при горещо време или когато бебето има повишена температура. Ако бебето ви обича вода, давайте му веднъж или няколко пъти на ден, когато е будно между отделните хранения, а не непосредствено преди ядене. Давайте му вода колкото иска. Но и не го насилвайте ако не иска. То знае от какво има нужда. Ако бебето ви иска вода преварявайте му необходимото дневно количество в продължение на три минути и го съхранявайте в стерилизирано шише.
Подсладена вода: подсладената вода се дава между отделните хранения до навършване на бебето на 4-5 месечна възраст. След това се преминава към преварена, но неподсладена вода. 1 чаена лъжичка захар, 100 мл. вода, към преварената вода прибавяме захарта и оставяме да ври още 1-2 минути или в половин литър вода сложете една равна супена лъжица захар и варете 3 минути.
През първата година винаги преварявайте водата за бебето, а също и през втората година ако се съмнявате в чистотата на водата.
Оризова вода: с оризовата вода разреждаме киселото мляко. Ако пък се дава при диария се добавя и щипка сол. ½ литър вода, 1 супена лъжица ориз, добре измития ориз варим 30 минути, прецеждаме през марля или през ситна цедка и получената течност разреждаме с 1/ литър преварена вода.
Овесена вода: използва се за пиене и за деца, които често страдат от запек. Тъй като овесените ядки съдържат гултен, водата не бива да се дава на бебета под 6 месечна възраст. Половин литър вода, 1 супена лъжица овесени ядки, приготвя се като оризовата вода.
Можете да ползвате заместители – формули, съдържащи оптимално количество протеини, хранителни вещества, мазнини и минерали, необходими за нормално развитие на бебето. За съжаление, тези заместители не съдържат имунни фактори и антитела, които се съдържат единствено в кърмата.
Има няколко основни формули бебешки храни, базирани на различни съставки:
Формули базирани на краве мляко – Повечето бебета би трябвало да могат да консумират храни на основата на краве мляко. Тези храни съдържат лактоза.
Формули базирани на соя – те могат да се използват, ако бебето Ви не може да консумира базирани на краве мляко. Те не съдържат лактоза. Ако бебето е алергично към краве мляко, това не значи че то не е алергично към продукти от соя.
Формули с ниско съдържание на желязо – това е стандартна формула на основа на краве мляко, но с намалено съдържание на желязо. Желязото е необходимо за развитието на бебето. Липсата на желязо или недостатъчното количество желязо могат да предизвикат анемия. Много майки смятат, че желязото предизвиква запек, но това не е вярно.
Всички тези храни могат да бъдат използвани единствено след консултация с педиатър.
Ако работите, можете да изберете и следния вариант – използвате специална помпа за гърди, чрез която изпомпвате кърмата. След това можете да съхранявате кърмата в камерата на хладилник или в хладилник. Кърмата съхранявана в хладилник, може да се използва до 24 часа след изпомпването. Замразената кърма може да се използва до 3 месеца след изпомпването.
Използването на кърма или заместители трябва да продължи до края на първата година на бебето. След това може да се използва краве мляко, но не обезмаслено или нискомаслено.
Източник:mamaibebe.com
Млечните зъбчета при повечето мъници започват да растат още от шестия месец и до края на третата годинка са вече напълно поникнали.
Но докато 20-те зъбки като гъбки се появят на бял свят, децата преминават през истинско изпитание от напрежение, болка и сърбеж.
В аптеките са продават най-различни видове болкоуспокояващи гелове и гумени обръчета за дъвчене, които имат приятен охлаждащ ефект.
Но повечето деца предпочитат да успокояват сърбежа на венците си с нещо, ухаещо на вкусно, достатъчно твърдо и по възможност сладко.
Някои специализирани магазини предлагат бисквитки за зъби, но те често са подсладени с фруктоза и съдържат достатъчно други вещества, които могат да причинят алергия.
Най-доброто решение, разбира се, се крие в собствените ви кулинарни умения.
Ето една доста лесна и много вкусна рецепта за детски бисквитки, които са без съдържание на захар и изкуствени подобрители.
Необходими продукти:
1 разбит на сняг белтък
3 с.л. кленов сироп*
1 ч.л. ванилия
1 ½ ч.л. зехтин
¼ ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. брашно (бяло, ръжено или типово)
Начин на приготвяне:
Смесете на едно място сухите съставки (брашното и ванилията) и добавете към тях всички останали.
Омесете твърдо тесто. С помощта на точилка го разстелете хубаво и с формички за сладки изрежете фигурки тесто.
На дъното на тава сложете хартия за печене, върху нея наредете тестените фигурки и ги запечете на 250 С за около 20-30 минути.
*кленов сироп може да се намери в повечето големи вериги магазини.
Според японски учени млечните продукти са по-полезни от млякото. Те открили в киселото мляко антиканцерогенни вещества, които предпазват организма и най-вече червата от онкологични заболявания.
Изследвания, проведени в университета на Калифорния в Дейвис, показват, че киселото мляко и млечните продукти, съдържащи живи лакто- и бифидобактерии, стимулират изработването на особени противоракови елементи, които помагат на имунната система да предотвратява развитието на раковите клетки.
Млечните продукти запазват хранителните и биологичните свойства на самото мляко: високо съдържание на пълноценни белтъчини и мазнини, витаминен минерален състав и добро усвояване. Именно заради тези техни качества специалистите ги смятат в известна степен и за диетични.
Разнообразието на млечните продукти се обяснява на първо място с това, че за тяхното производство се прилагат различни млечно-кисели бактерии или дрожди и второ, в качеството на изходна суровина се използва различно мляко (пастьоризирано, затоплено и т.н.) при това не само от крави, а и от други животни.
Киселото мляко и айрянът се получават по метода на смесената ферментация. Бактериите разграждат млечната захар до млечна киселина, а едновременно с нея се образуват въглероден двуокис, спирт и летливи киселини. От една страна, това още по-повече подобрява усвояването на тези напитки, а от друга – ограничава тяхното прилагане в детското и диетичното хранене.
Ацидофилинът е резултат от заквасването на пастьоризираното кисело мляко с ацидофилната бактерия, взета отделно или в смес с млечнокиселия стрептокок. Той притежава антимикробна активност, отслабва и дори неутрализира действието на токсините, способства за усвояването на лактозата и стабилизира киселинно-алкалния баланс. Затова и се препоръчва при повръщане, колит, дизентерия и други чревни заболявания.
Някои млечни продукти са с висока масленост и калоричност и затова при склонност към наднормено тегло те не трябва да се употребяват твърде много. Но в умерени количества те потискат патогенната флора, помагат на организма да усвоява по-добре млечната захар и укрепват защитната система.
Диетолозите препоръчват редовната консумация на млечни продукти и прилагането на разтоварващи кисело-млечни дни 1-2 пъти през седмицата. Млечната диета включва консумацията на поне 5 вида млечени продукти 5 пъти дневно. Препоръчва се приемането на извара до около 600 г дневно. В комбинация можете се приемат и по 2 чаши чай без захар или минерална вода.
Срокът на годност на кисело-млечните продукти е ограничен и затова те трябва да се съхраняват в хладилник. Ако се предлагат в магазините на места извън хладилните камери, това е почти сигурен признак, че съдържат консерванти, стабилизатори и други видове химични съединения.
Източник: puls.bg