Анализирайте менюто и навиците си. Това ще ви помогне.
1. Колко често през деня ядете плодове и зеленчуци?
а) От един до два пъти - 1 точка
б) От два до три пъти - 2 точки
в) От четири до пет пъти - 3 точки
2. Каква е вашата потребност от течности?
а) Малка - две чаши кафе сутрин ми стигат за целия ден - 1 точка
б) Половин литър - това количество си набавям от кафе, чай, сокове и други напитки - 2 точки
в) Два литра на ден ми е нормата, при това пия предимно вода - 3 точки
3. Най-голямата ви порция на обяд се състои преди всичко от:
а) Месо - 1 точка
б) Картофи, ориз, зеленчуци или салата - 2 точки
4. В хладилника ви има следните млечни продукти:
а) Сметана за кафе, кондензирано мляко - 1 точка
б) Основно прясно и кисело мляко - 2 точки
в) Почти винаги мляко, сирене и извара - 3 точки
5. Какво е отношението ви към соевите продукти?
а) Никога не съм пробвал - 1 точка
б) Използвам ги от време на време вместо месо - 2 точки
в) Редовно присъстват на трапезата ми - 3 точки
6. Кой от следните варианти най-много подхожда на вашия начин на хранене?
а) Сутрин само кафе, бързи тестени храни, вечер - студени закуски - 1 точка
б) Сутрин една ябълка, на обяд салата, вечер голяма порция спагети със сос - 2 точки
в) Сутрин зърнена каша, на обяд топло блюдо от диетично месо със зеленчуци, вечер салата със сирене - 3 точки
7. Какви мазнини имате в кухнята си?
а) Само масло - 1 точка
б) Слънчогледово олио и масло - 2 точки
в) Зехтин и малко масло - 3 точки
8. Спомнете си каква гарнитура сте предпочели през изминалата седмица:
а) Пържени картофи - 1 точка
б) Спагети от твърди сортове пшеница - 2 точки
в) Елда, ориз, картофи или спагети от пълнозърнесто брашно - 3 точки
9. Основният ви прием на храна се състои от:
а) Едно блюдо с месо - 1 точка
б) Рибно блюдо - 2 точки
в) Блюдо без месо - 3 точки
Резултати от теста
От 9 до 14 точки
Вие до момента не се отнасяте сериозно към храненето си. Даже работата ви да е прекалено много, опитайте се да намерите време поне за един добър и спокоен обяд. Като за начало планирайте фитнес седмица със здравословно хранене и тренировки. Ще видите, че не всичко е така сложно, както сте си го представяли.
От 15 до 20 точки
Вие вече се храните правилно, но има още какво да направите. Предстои ви да разберете кои са слабите ви места - при храненето ви на работа или вкъщи. Ако не можете да сте достатъчно дисциплинирани, когато вечеряте у дома, опитайте с плодови или зеленчукови дни в събота и неделя и една салатена вечеря веднъж в седмицата. С това лесно ще се справите.
От 21 до 26 точки
Вие сте професионалист в областта на здравословното хранене, независимо дали работата ви е напрегната. Ако сте в добра физическа форма и умеете да се дистанцирате от стресовите ситуации и да се отпускате, значи всичко при вас е наред.
Източник: actualno.com
Говеждото месо е добър източник на белтъчини, желязо, цинк и селен.
Предлагаме ви кратък списък на храните,които по-често трябва да консумирате през зимата.
През зимата ние изпитваме честата потребност да похапнем нещо сладко и в това няма нищо странно. От сладкото се повишава настроението, тъй като благодарение на него се произвежда голямо количество от хормоните на радостта - ендорфините.
Но зимата всъщност не е подходящият сезон за сладки неща въпреки липсата на пресни плодове и зеленчуци. Необходимо е да обърнем внимание на тези продукти, които ще ни помогнат да се противопоставим на зимните настинки и да се съхраним бодри и енергични.
Вода
Обмяната на веществата не може да се извършва нормално без вода, организмът не се прочиства и натрупва шлака. Обезводняването на организма увеличава шансовете да се простудим. Така, че не забравяйте да пиете повече вода или напитки без кофеин. Въпреки своето желание, изпийте чаша горещ чай.
Кисело мляко
Натуралното кисело мляко, т.е. това в което се съдържат достатъчни количества бифидус есенсис и ацидофилус (т.нар. пробиотици) способства за поддържането на постоянно тегло, здрав стомашно-чревен тракт и силна имунна система. Средно в 100 г обезмаслено кисело мляко се съдържат 100 ккал.
Мюсли
Те са добър източник на витамини и микроелементи, особено на селен и цинк. Препоръчителната порция е 75 г дневно (183 ккал).
Портокали
В един портокал се съдържа дневната норма витамин С. Портокалите са богати и на флавоноиди, които засилват антиоксидантния ефект на витамин С. Те са и най-евтиният зимен източник на аскорбинова киселина (витамин С). Един портокал съдържа 60 ккал. Грейпфрутите и кивито съдържат дори повече от него.
Чесън
В него се съдържа природният “антибиотик” алицин, който помага да се предотвратят усложненията след грип и настинка. Употребата на 1 скилидка чесън всеки ден оказва необходимия профилактичен и антисептичен ефект. В нея се съдържат 3 ккал.
Говеждо месо
То е добър източник на белтъчини, желязо, цинк и селен, които помагат на клетките на организма да се справят с различните болести През зимата се препоръчва да бъде комбинирано с чесън и сурови зеленчуци, защото така се повишава ефективността на тези продукти в борбата с настинката. 100 г говеждо месо съдържат 120 ккал.
Зелени чушки
Те са един от най-добрите източници на витамин С сред зеленчуците. Съдържащите се в чушките флавоноиди засилват антиоксидантното действие на този витамин. Зелените чушки могат да се използват в приготвянето на зимни ястия, като салата или гарнитура към месото. В 100 г сурови чушки се съдържат 15 ккал.
Източник: zdrave.bg
Диета със сирене и други млечни продукти помага за отслабване.
Екипът от технологичния университет “Къртин” в австралийския град Пърт подложил хора, които искали да отслабнат, на нискокалорични диети. Те включвали различни количества сирене, кисело мляко и нискомаслено прясно мляко.
Най-много отслабнали тези, които увеличили консумацията на млечни продукти от три до 5 пъти на ден. Те също имали по-ниско кръвно налягане, най-малко коремни тлъстини и доста по-малък риск от сърдечни заболявания и диабет.
Хората, които са на млечна диета, все пак трябва да следят какво количество мазнини и колко калории приемат с храната, съветват учените.
Те обясняват, че сиренето и другите млечни продукти са с високо съдържание на белтъчини и затова засищат бързо и ускоряват метаболизма.
Британската диетоложка Лора Уайнес предупреждава обаче, че макар млечните храни да са богати на калций и витамини, някои видове сирене може да са прекомерно солени.
Източник: actualno.com
Един разтоварващ ден на седмица е много полезен за прочистване на организма и за отслабване. Дали може през този ден са се пие само чай с мляко?
Полезно и приятно е, но не е достатъчно, ако искате да отслабнете. Необходимо е през всички дни да се храните балансирано и здравословно. Но без съмнение 24 часа почивка от обилно хранене прочиства организма и действа освежаващо. А чай и мляко е добър избор, особено ако пиете зелен чай , а млякото е нискомаслено. През деня изпийте 1,5 л мляко (1,5%) и 1 л чай, разпределени на порции през 2 часа. Не ги подслаждайте. Не прави такива разтоварващи дни повече от веднъж в седмицата, защото енергийната им стойност е доста ниска. Но можете да замените закуската си с чай и мляко за около седмица. Така ще намалите дневното си меню с около 200 калории.
Източник: lekar.bg
Предлагаме ви списък от 10 продукта, които според много изследвания влияят благоприятно на работата на главния мозък, особено за растящия организъм:
1. Сьомга
Тази риба съдържа омега-3 мастни киселини, които подобряват когнитивните функции на мозъка.
2. Яйца
Жълтъкът съдържа холин – елемент, който подобрява паметта.
3. Фъстъчено масло
Фъстъците са богати на витамин Е - антиоксидант, който защитава мембраните на нервните клетки.
4. Пълнозърнести храни
Те съдържат глюкоза, целулоза (която регулира постъпването на глюкозата в кръвта), както и витамини от група В, осигуряващи нормалното функциониране на нервната система.
5. Овес
Овесените ядки са най-добрата закуска за детето, защото съдържат балансирани количества от витамини Е, В, калий и цинк. Те помагат да се изяви интелектуалния потенциал.
6. Малини, къпини, боровинки и т.н.
Този тип плодове съдържат антиоксиданти. Ягодите и боровинките подобряват паметта, а малините и къпините са богати на омега-3 мастни киселини.
7. Бобови растения
Фасулът, лещата и грахът съдържат протеини и т.нар. сложни въглехидрати, които повишават нивото на захарта в кръвта. Освен това те са богати на целулоза, витамини и минерали.
8. Зеленчуци
Домати, броколи, патладжан, тиква, пипер, царевица – всички те съдържат голямо количество антиоксиданти, които помагат да увредените клетки да се възстановят.
9. Мляко
Млякото и млечните продукти са богати на протеини и витамини от група В – важен компонент за растежа и развитието на мозъчната тъкан.
10. Постно говеждо месо
То е добър източник на желязо и цинк, които помагат за подобряването на когнитивните функции. Най-добре е това месо да се употребява с храни, богати на витамин С (домати, червени чушки, ягоди, портокали), защото така се подобрява усвояването на желязото в организма.
Източник: zdrave.bg
Британски специалисти се задълбават в ползата от киселото мляко и други, съдържащи пробиотици продукти, и по-точно върху ролята им в процеса на храносмилане, особено усвояването на мазнините. Всъщност пробиотиците могат значително да променят характера на чревната флора с благоприятни за здравето последствия, обяснява Джеръми Никълсън от Imperial College London.
Нормалната флора на чревния тракт помага за храносмилането, предпазва от заселването на патогенни микроорганизми, а и спомага за оптималното ни функциониране по ред други начини.
Статия в Molecular Systems Biology пък твърди, че различни щамове пробиотични бактерии могат да окажат различен ефект. Вникването в механизма на действие на тези микроорганизми е важен от гледна точка на това, че прилагането на пробиотиците помага много за пълноценното хранене, а от там и здравето на индивида.
Проучвания са доказали, че пробиотиците имат превантивна роля спрямо заболявания като язвения колит, някои алергии при децата, дори рака на дебелото черво.
Източник: puls.bg
Недостатъчното мляко, умерено излагане на слънчевите лъчи и адекватно физическо натоварване води до висок риск за увреда на костите на децата ни. Както тези с рахит, така и много деца, които на пръв поглед изглеждат здрави, нямат достатъчно здрави кости, казват специалисти. Това от своя страна ги предразполага от фрактури вследствие остеопорозата на по-късен етап от живота.
Днес специалисти са поели задачата да проучат костната плътност при децата и отражението на споменатите по-горе фактори върху нея. Целта им е да изградят и база за оценка на костната тъкан, за да преценят дали даден случай трябва да бъди притеснения или всичко е в границите на нормалното.
Юношеството е най-важната възраст за изграждането на костите, а се смята, че дори непълноценна минерализация, дори до 10% под нормалното, може да даде отражение. Дори в тяхната възраст, специалисти казват, че фрактурите настъпват предимно при младежи с по-ниска плътност на костната тъкан. Т.е. фрактурата не е просто въпрос на рискови игри, травматизиращи действия и др.
Днес децата не само не получават достатъчно калции, но и не се движат колкото е необходимо, особено на открито под лъчите на слънцето.
Източник: puls.bg
Макар и да се смята, че алергизиращият му потенциал е минимален, оризът може да предизвика сериозни реакции от страна на чревния тракт при бебетата. Те се обединяват като Ентероколитен синдром индуциран от протеини в храната. Представлява възпалителна реакция към някои белтъци, включително такива в кравето мляко, месото, соята, зърнените храни. Изявява се с повръщане и диария в рамките на 2 часа след прием при кърмачетата. Макар и клиничната картина да наподобява тази на алергията, тук няма такова участие на имунната система.
Често оризът е препоръчван от педиатри като енд от първите твърди храни, които да започне да приема детето. Реакцията към него е рядко срещана, но все пак трябва да е мисли и за нея, казват австралийци. Освен това ентероколитиите са по-тежки, изискват по-интензивна рехидратираща терапия. Ако се познава от лекуващите лекари, това може да помогне за по-ранно поставяне на диагнозата и адекватна намеса.
Източник: puls.bg
Непастьоризираното прясно мляко крие сериозни рискове поради опасност от контаминиране с патогенна флора. Замърсяването може да стане във всеки един момент - от източника на млякото, при транспортирането , съхранението, обработката и т.н.
В кравефермите редовно се устновяват E.coli и Salmonela и други бактерии в прясно полученото мляко. На особено ниско ниво е санитарният контрол при частни производители, които си позволяват да продават млякото без нужната обработка, анализ и правилно съхранение.
Ветеринарни лекари уточняват, че дори и сурово прясно мляко да бъде изследвано за контаминация, липсата на такава не дава 100% сигурност, че замърсяване няма и опасност от консумацията на такъв непастьоризиран продукт не може да бъде отхвърлена.
Източник: puls.bg
Повишено съдържание на бактерията Klebsiella в микрофлората на червата при кърмачетата води до коликите при бебетата, установиха американски медици. Изследването е на Health Science Centre от Университета в Тексас и е публикувано в Journal of Pediatrics.
Експерти предположили, че коликите при кърмачетата са причинени от бактериално възпаление вследствие на дисбаланс в микрофлората на червата. За да проверят хипотезата си, учените установили състава на микроорганизми във фецес на кърмачета. Те отчели и състава на въздуха, вдишван от бебетата, както и се уверили, че нямат признаци на чревна инфекция.
При децата, страдащи от колики, те регистрирали повишено количество на бактерия от рода Klebsiella и вещества, които се образуват при възпалителни процеси в червата.
Според проф. Марк Роадс тези бактерии вероятно се появяват в резултат на реакция на имунната система и могат да причинят развитието на възпалителни заболявания, като болестта на Крон или колит. За да се разработи метод за нормализиране на микрофлората на червата и съответно терапия за коликите при кърмачетата тепърва ще се извършват нови изследвания, уточнява проф. Роадс.
От колики страдат повече от 70 % от кърмачетата до 4-ия месец от раждането им. Бебето изпитва пристъпни болки в корема, раздразнително е и плаче много.
Досега коликите се обясняваха единствено с все още неузрялата храносмилателна система на кърмачето и привикването към храненето с мляко. Наблюдават се процеси на ферментация и газообразуване, вследствие на което коремчето се подува и се предизвиква мускулен спазъм.
Източник: puls.bg