Повишеното ниво на кръвна захар при диабет тип 1 е свързано с намаления синтез на инсулин от клетките на панкреаса.
Диабет 2 се развива, когато клетките на организма станат резистентни към произвеждания от панкреаса инсулин.
И при двата типа диабет клетките не получават необходимото количество глюкоза. Затова организмът алармира със следните „предупредителни сигнали”:
Често уриниране
Честите позиви по малка нужда са признак за повишено съдържание на захар в кръвта. Когато е нарушено образуването на инсулин или синтезираният инсулин не се използва, бъбреците не могат да изпълнят филтриращите си функции. Увеличава се тяхното натоварване. Те започват да функционират така, че да извличат повече течности от кръвта за разтваряне на по-високото съдържание на захар. Това води до постоянно напълване на пикочния мехур.
Неутолима жажда
Когато честото уриниране е съчетано с постоянно чувство на жажда, независимо какво количество течности са поети, става въпрос за симптом на диабет. Чувството на жажда се появява, тъй като при диабет организмът извлича допълнително течности от кръвта, вследствие на което се появяват признаци на дехидратация. За да се възстанови нарушеният баланс, съответно започва да се чувства жажда.
Отслабване на тегло за кратко време без промяна на режима
Този симптом е по-характерен при диабет тип 1. При този тип диабет панкреасът спира продуцирането на инсулин. Това може да се дължи на вирусна инфекция, която засяга клетките на задстомашната жлеза или на автоимунна реакция, при която организмът възприема клетките, отделящи инсулин за чужди.
Организмът търси нов източник на енергия и започва да използва мускулните и мастни тъкани.
При диабет 2 резистентността към инсулин нараства постепенно и затова загубата на маса не се забелязва.
Обща слабост и бърза уморяемост
За хроничната умора отново е виновна кръвната захар. Захарта, която поемаме с храната, постъпва в кръвта. Инсулинът трябва да доведе до усвояването й от клетките на организма. Клетките я използват за образуване на енергия. При липса на инсулин или нарушена реакция на клетките към инсулина, захарта остава в кръвта и не постъпва в клетките. Клетките започват да страдат от дефицит на енергия. От тук и произтича чувството за постоянна умора и обща слабост.
Мравучкане, изтръпване на крайниците
Това е вид невропатия. По правило се появява, когато нивото на кръвната захар е високо постоянно. Това въздейства върху нервната система, особено на крайниците.
Диабет тип 2 се развива постепенно. Обикновено болестта не се подозира. Понякога стойностите на кръвна захар превишават нормата няколко пъти, дори при скорошно поставяне на диагнозата.
Нарушенията на нервната система настъпват незабелязано.
При контрол на нивата кръвна захар е възможно да се намали оплакването.
Други симптоми
Влошено зрение, суха кожа, сърбеж по кожата, чести инфекциозни заболявания, продължително зарастване на раните, поява на синини по тялото, дори при лек удар - всички тези симптоми са в резултат на високото ниво на кръвна захар. Дори при поява на един от тях следва да се потърси лекарско мнение и да се направят необходимите изследвания за изясняване състоянието на организма.
Източник: puls.bg
10 - те основни причини, поради които е добре да ограничите консумацията на захар .
1. Захарта е причина за рязкото спадане на глюкозата в кръвта
Нестабилните нива на кръвна захар често водят до промени в настроението, умора, главоболие и непреодолима нужда от… още захар. Тази нужда формира омагьосания кръг на пристрастяването, при което всеки нов захарен “удар” ви кара да се чувствате временно по-добре, но след няколко часа отново изпитвате остра нужда от захар и глад. Същевременно тези, които отбягват захарта, твърдят, че рядко, ако не и изобщо, не изпитват нужда от сладки неща и се чувстват емоционално стабилни и пълни с енергия.
2. Захарта увеличава риска от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания
Мащабни проучвания показват, че колкото е по-висок гликемичният индекс (GI) на храните, които човек консумира (това са храни, които бързо се отразяват на нивото на кръвната захар), толкова е по-голям рискът от натрупване на наднормено тегло, заболяване от диабет и сърдечно-съдови болести. Ново проучване предполага връзка между високият GI и различни форми на рака.
3. Захарта влияе негативно на имунната система
Не е правено изследване върху хора, но изследвания върху животни показват, че захарта потиска имунната система. Необходими са повече проучвания, за да се разбере точният механизъм, но това, което се знае е, че бактериите се хранят със захар и че когато тези организми “излязат от контрол” в тялото, инфекциите и заболяванията са по-вероятни.
4. Честата консумация на храни с високо съдържание на захар води до дефицит на хром
Това е нещо като “параграф 22”: ако консумирате много захар и други преработени въглехидрати, вероятно няма да получавате достатъчно количество хром, а една от основните функции на хрома е да регулира кръвната захар. Според специалистите, повечето от нас не получават достатъчно хром с храната.
Хромът се съдържа в различни животински храни, морски деликатеси и риба, както и в повечето от растителните храни. Преработената скорбяла и други въглехидрати “крадат” от тези храни хрома, така че мислете в посока “пълнозърнести храни”.
5. Захарта ускорява остаряването
Тя допринася за онзи издайнически знак на остаряването - увисването на кожата. Част от захарта, която консумирате, след като “удари” кръвния поток, приключва атаката, прилепвайки се за протеините – процес, който се нарича гликиране. Тези нови молекулярни структури “спомагат” за загубата на еластичността на тъканите в тялото – от кожата до органите и артериите. Колкото повече захар циркулира в кръвта, толкова по-бързо става увреждането.
Източник: zdrave.bg
6. Захарта уврежда зъбите
С всички други животозастрашаващи ефекти на захарта, понякога забравяме една от основните беди, които причинява. Когато става въпрос за зъбите, захарта ги уврежда по-“ефективно”, отколкото която и да е друга хранителна субстанция и всичките пари на света не могат да обърнат този процес.
7. Захарта може да причини заболяване на венците, а те – заболяване на сърцето
Увеличават се доказателствата, че хроничните инфекции, като тези, които са резултат от парадонтоза, играят роля в развитието на коронарно-артериално заболяване. Най-популярната теория е, че тялото реагира в широк диапазон на инфекциите.
8. Захарта влияе на поведението и познавателните способности у децата
Смята се, че една от причините за разстройство на вниманието (attention deficit hyperactivity disorder – ADHD) може да е употребата на захар и много деца с ADHD изпитват непреодолимо желание да консумират храни с висок GI, което води до хипогликемия.
Всички храни с висок GI предизвикват бързо покачване на нивото на захарта в кръвта, което води до временен прилив на енергия и същевременно до хиперактивност. Това неизбежно води до раздразнителност, проблеми със съня и липса на концентрация.
Поради тази причина, ако през по-голямата част от времето – и особено за сутрешна закуска – се консумират храни с нисък GI, нивото на кръвната захар и енергията ще останат стабилни и това ще позволи на детето да се концентрира по-добре и да стабилизира емоциите си.
9. Захарта увеличава стреса
Когато сме подложени на стрес, нивата на хормоните на стреса се увеличават. Тези химически вещества са “спешния екип” на организма, изпратени, за да подготвят тялото за атака или отстъпление. Те влизат също така в действие, когато нивото на кръвната захар е ниско.
Например, една захарна “бомба” (да кажем – парче торта) предизвиква отделянето на хормони на стреса като адреналин, епинефрин и кортизол. Едно от основните неща, които тези хормони правят, е да увеличават нивото на кръвната захар, като по този начин доставят на тялото бързо енергийно зареждане.
Проблемът е, че тези хормони могат да ни накарат да се чувстваме неспокойни, раздразнителни и дори разтреперани.
10. Захарта заема мястото на важни хранителни вещества
Проучвания на специалисти по храненето показват, че хора, които консумират най-много захар, имат най-ниско усвояване на жизненоважни хранителни вещества и специално витамин А, витамин С, фолиева киселина, витамин В-12, калций, фосфор, магнезий и желязо. За съжаление, тези, които консумират най-много захар са децата и тийнейджърите – точно хората, които най-много се нуждаят от тези хранителни вещества.
Може би, запознавайки се с тези десет причини да не консумирате захар (или поне не в такива големи количества), ще се опитате да сте по-внимателни в избора на храни. Първата стъпка обаче е да се запознаете къде се “крие” захарта – вярвате или не, но една храна не е задължително дори да има сладък вкус, за да е “тъпкана” със захар.
Когато става въпрос за удобството на пакетираните храни, оставете етикетът да ви каже какво съдържат, и знайте, че само защото нещо “парадира”, че е с ниско съдържание на въглехидрати или “диетично”, не означава, че не съдържа захар.
Източник: zdrave.bg
Според изследване на американски учени кафето с добавки влияе на теглото.Те изследват енергийната стойност на 3000 порции кафе от 115 различни ресторанти и кафе-заведения в Ню Йорк и установяват, че в едно кафе или чай се съдържат 63 ккал, когато в тях има мляко и захар. Ако кафето е обогатено с аромат, добавена е сметана, енергийната стойност може да достигне до 240 ккал за чаша.
Голямото кафе с различни вкусови добавки и сметана, което се предлага в американския тип заведения , съдържа не по-малко от 750 ккал!
За тези, които следят теглото си, е подходящо чистото кафе или чай. Калоражът им може да бъде не повече от 10 ккал. Допустимо е да се добави и малко нискомаслено мляко в тях.
Източник: puls.bg
Горчива съставка на много растения, включително и на какаовите зърна, от които се прави шоколада наречена теобромин , укрепва зъбите по-добре от флуора, установиха учени от университета на Тулейн, съобщи Сайънснюз.
Теоброминът въздейства върху кристалната структура на зъбите и ги предпазва от киселините. По този показател той е по-добър от равна концентрация натриев флуорид, който съдържат повечето пасти за зъби. Това означава, че теоброминът може да намали пораженията от киселите бактерии, които са отговорни за по-голямата част от кариесите.
Резултатите са много важни, защото повече от половин век няма почти нищо ново сред добавките против кариеси в пастите за зъби.
За съжаление шоколадът не е подходящ за профилактика, защото съдържа захар, а тя е храна на бактериите, които разграждат зъбите. Мазнините на шоколада пък, които осигуряват кадифения му вкус, са вредни за фигурата.
Източник: actualno.com
Няма значение кое време на годината е – ако имате нужда да намалите теглото, всеки момент е подходящ, твърдят експертите от eurobotanicals.com.
Много хора са клонни да вярват, че ще наддадат някой и друг килограм по време на празници и специални случаи, и затова се опитват да вземат мерки преди това.
Ето 5 най-обикновени, но винаги действащи препоръки на специалистите:
1. Яжте бавно, като се концентрирате върху всяка хапка. Нека хапките са малки – в този случай голямото не е по-добро.
2. Яжте повече пъти (4-5 на ден), но в по-малки количества. “Разхвърлянето” на отделните хранения ще ви позволи да не претоварвате стомаха, а и той никога няма да изпитва глад.
3. Подбирайте храни, които бързо ще ви заситят. Такива най-често са различните зърнени ястия. Ако консумирате пърженото и мазни десерти бързо ще достигнете калориите, от които организмът ви се нуждае, а въпреки това може още да изпитвате глад.
4. Търсете “скрита” захар. Бисквитите, кифлите и кексовете съдържат със сигурност захар. Същото се отнася често и за “допълнения” като сосове.
5. Бъдете физически активни. Дори само 30 минути активност на тялото дневно е достатъчна – целта е да “изгорите” повече калории, отколкото сте поели.
Разбира се, че няма магически начини да свалите дори килограм. Вашият личен лекар би следвало да може да ви помогне и в тази посока, но ако сами нямате отговорност към здравето си, не очаквайте решението да дойде отвън.
Източник: zdrave.bg
Лукът е не само полезна подправка, но и средство, което в продължение на векове е било използвано като лекарство, тъй като притежава уникални свойства. Диетолозите смятат, че годишно човек трябва да изяжда не по-малко от 10 кг лук.
Лукът е ценна и разпространена зеленчукова култура още от четвъртото хилядолетие преди новата ера и днес науката го цени заради високото му съдържание на сухо вещество (10-20%), в това число захари (глюкоза, фруктоза, захароза) - 7-10% и белтъчини -2-3%.
Той съдържа голямо количество различни минерални соли, витамини, ефирни масла, притежаващи бактерицидни свойства. В лука също се съдържат витамин С (в листата – 35 мг), витамин В1 - до 60 мг, В2, В6, Е, РР1, калий, фосфор, калций, желязо и лимонена киселина. Етеричните масла му придават пикантен вкус и своеобразна миризма.
Лукът и днес намира широко приложение в медицината. Спиртният екстракт от луковиците се използва при атония на червата, колити, за повишаване на тонуса и секрецията на стомашно-чревния тракт, при атеросклероза и за нормализиране работата на сърцето.
Нито едно растение не се използва толкова много и в народната медицина, колкото лукът. Той притежава диуретични свойства и е превъзходно заздравяващо средство. За тази цел се приема 3 пъти дневно по 1 супена лъжица сок от лук. С пресен сок от лук се лекуват и възпаленията в устната кухина.
Кашичката от лук помага при гнойни възпаления, при грип и бронхити. 3 пъти дневно в продължение на 10-15 минути в носа се поставят тампони, напоени със сок от лук.
Смачканият лук, смесен с мед, и изпърженият в краве масло лук помагат при кашлица. А в съчетание с чаша горещо мляко той облекчава болките в стомаха и нервните разстройства.
Сокът и кашичката от лука са ефективно средство и при окапване на косата.
В храната лукът се употребава пресен, пържен, варен или маринован, а също като подправка към месни, рибни и зеленчукови ястия. Много внимателни с него трябва да са хората с проблеми в лигавицата на стомаха или червата, тъй като фитонцидите, съдържащи се в този зеленчук, могат да я раздразнят.
Ака имате проблеми с черния дроб, опитайте следното: почистете 1 кг лук и го смелете през месомелачка, добавете 2 чаши захар и получената каша варете в тенджера, докато тя не заприлича на мед. Охладете я и приемайте по 1 с.л. преди всяко ядене.
Предлагаме ви и рецептата на любимата лучена сула на Александър Дюма: 5 едри глави лук се нарязват на ситно и се запържват леко с 100 г краве масло, след което се заливат със 7 чаши мляко, получената смес се сварява добре, прецежда се през сито, добавя се сол и накрая супата се застройва с 3 сурови жълтъка, 100 гр настърган кашкавал и половин чаша сметана.
Нека да кажем няколко думи и за праза. Негова родина са източните области на Средиземноморието и като зеленчук и подправка той е бил известен още на древните гърци, римляни и египтяни.
В праза има повече белтъчини, отколкото в лука. В състава на неговите етерични масла влиза сярата. В него има още захар, калций, фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий, каротин, витамини В1, В2, РР и С.
Празът регулира дейността на червата, засилва работата на черния дроб и жлъчката. Той има диуретично действие, притежава способността да прочиства кръвта и често е бил използван при лечението на ревматизъм и подагра.
В храната се използва за приготвянето на супи, салати, сосове или като гарнитура към месни или рибни ястия.
Източник: zdrave.bg
При нездравословна, бедна на витамини и микроелементи диета, зъбите стават крехки, чупливи и по повърхността им се образуват петна. Венците също стават рехави, започват да кървят, податливи са на всякакви видове микроби.
Причината за появата на кариеси и проблем с венцие, може да е в агресивната среда около тях, а може би в това, че не им се доставят нужните хранителни вещества.
ВИТАМИН С
Учените са наблюдавали под микроскоп проби от тъканите на венците на хора, в чиято храна имало съвсем малко витамин С. Венците на тези хора са силно увредени - колагенът и другите структурни компоненти на тази тъкан, били в тревожно състояние. След като участниците в изследването получавали ежедневно в продължение на шест седмици 70 мг витамин С, състоянието на тъканите видимо се променило и повърхността на венците се изгладила. Днес в качеството на терапевтична мярка лекарите назначават от порядъка на 500 мг витамин С, а за профилактика са необходими от 70 до 100 мг дневно.
Източниците на витамин С са всеизвестни. Такива са пресните плодове и зеленчуци, сокове от шипки или черна боровинка, кисело зеле, магданоз. Специалисти препоръчват, продуктите богати на витамин С, да се разпределят равномерно през деня, тъй тато голяма част от него не се усвоява, а просто се изхвърля от организма
КАЛЦИЙ
Според лекарите, идеалната дневна доза калций е около 1200 мг. Тя трябва да се получава предимно мляко и млечни продукти. Причините за ниското ниво на калций са- спазване на диета или активно занимание със спорт, често преуморяване, нервно напрежение, тежка операция или травма, преместване в друг климатичен пояс. В такива случаи е препоръчителен допълнителен прием на калций. Това се отнася особено за жените, които страдат повече от недостиг на калций.
Две чаши прясно или кисело мляко, 20- 30 г кашкавал и 100 г извара едва осигуряват дневната доза калций. Ако човек има проблеми с храносмилането, необходимият калций не се освоява и дори да ядем многомлечни продукти, пак ще изпитваме недестиг на този елемент. Важно е да се знае, че за максималното усвояване на калцият от продуктите, необходими са още магнезий, витамин D и К. Тоест много зелени салати, риба или рибено масло.
Един от най-богатите източници на калций е сусамът - познатите на всички малки зрънца, с които посипват хляб, кифлички или козунаци. Според диетолози, изяждането на шепа сусам на ден, ще достави на организма необходимото количество калций, а също и палезни фибри.
Дневната доза калций, можете да си набавити и като изяждате по 1 л прясно или кисело мляко; 200 г твърдо сирене; 4 кутии консервирани сардини; 50 г бадеми; 300 г банани.
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА
Фолиевата киселина (или фолацин) е вещество, което спада към групата на водноразтворимите витамини - витамин B9. Фолацинът е коензим, нужен на тялото, за да натрупва мускулна маса и да образува хемоглобин, защото участва в синтезата на аминокиселината серин и на нуклеиновите киселини, в метаболизма на тирозина, аскорбиновата киселина (витамин С) и витамин В12. Този витамин е изключително важен и за здравето на венците. Той може да не достига, дори в кръвта да е достатъчен. Затова фолиевата киселина често се назначава допълнително в състава на комплекса с витамини от група В.
Най-добрите източници на фолиева киселина са бирената мая, черният дроб, бобовите растения и зелената салата. Ако дори нещо от този списък се намира всеки ден върху трапезата ви, бихте могли да минете без витаминния комплекс. Тези продукти съдържат витамини от група В в достатъчно количество и оптимално съчетание.
Някои храни могат да навредят на зъбите, но има и такива, които се борят с бактерията, отстраняват плаката, заздравяват емайла или освежават дъха.
Ето няколко храни, които избелват и заздравяват зъбите:
Твърди зеленчуци
Яжте целина или моркови веднъж дневно. Дъвченето на твърди зеленчуци стимулира слюноотделянето, което неутрализира стрептококовите бактерии. Освен това масажира венците и почиства междузъбното пространство.
Сусам
Дъвченето на сусамови семена отстранява плаката и заздравява емайла на зъбите. Предпазва костите около зъбите и венците. Можете да ги добавяте към салатата или задушените зеленчуци. Достатъчно е три пъти в седмицата.
Сирене
Сиренето е полезно за зъбите поради няколко причини – съдържа малко въглехидрати и много калций и фосфат. Тези фактори поддържат баланса на pH в устната кухина и не позволяват на бактериите да навредят на зъбите. Предпазват емайла и предизвикват слюноотделяне, което убива бактериите. Преди да си легнете можете да ядете сирене.
Киви
Кивито има високо съдържание на витамин С. Спира унищожаването на колаген във венците. Чудесна грижа за венците е яденето на киви сутрин.
Зелен чай
Зеленият чай унищожава бактерията причинител на лошия дъх и премахва тази, която превръща захарта в плака. Пийте зелен чай всеки ден.
Лук
Колкото и странно да звучи – лукът е полезен за зъбите. Наистина мирише силно и за някои – неприятно, но е идеалният унищожител на бактерии. Добавяйте го към салатата си, а после винаги можете да си измиете зъбите.
Ментови листа
Дъвчете ментови листа след ядене, така ще имате свеж дъх.
Вода
Водата предпазва устната кухина от бактериите, причинители на плака и кариес. Изплаквайте устата си с вода след ядене, това е превенция срещу лош дъх.
Не яжте меки лепкави храни, които лесно остават между зъбите и създават идеалната среда за бактериите. Използвайте сламка, когато пиете от бутилка. Избягвайте продукти с високо съдържание на захар.
Източник: puls.bg
Питър Роджерес, специалист психолог от Университета в Бристол обяснява, че много храни могат да обусловят подобно на пристрастяване поведение, но шоколадът не е от тях. Колкото повече се опитваме да устоим на изкушението, наречено шоколад, толкова повече го желаем. Макар и това да изглежда като пристрастяване, това не е съвсем така.
Много хора твърдят, че съставки в него като фенилетиламинът могат да предизвикат пристрастяване, но те се съдържат и в не толкова привлекателни продукти като авокадото, сиренето и др., а в тези случаи няма подобно поведение.
Роджерс смята, че шоколадът е обявен за “забранено удоволствие” сред обществото и именно това го прави желан. И както всичко, от което се опитваме да се лишим, ни кара да мислим постоянно за него. Различните видове шоколади имат различни вкусове. Млечният е по-предпочитан, но и по-опасен за фигурата. Черният е изтъкван като полезен за здравето ни в умерено количество, но въпреки това по-малко от нас го харесват. А това допълнително доказва, че самият шоколад не води до пристрастяване.
Всичко е въпрос на захар и мазнини, ароматизатори в подходящото съчетание.
Източник: puls.bg
Добавянето на ядки в средиземноморската диета, състояща се от много плодове и зеленчуци, оказва допълнителна помощ. В Испания са наблюдавали как малка порция микс от ядки може да намали проявите на метаболитния синдром - затлъстяване, висок холестерол, високо кръвно налягане, висока кръвна захар. Те са с високо съдържание на ненаситени мазнини, което е доказан фактор в борбата със синдрома.
Средиземноморската диета набляга и на рибата и зехтина, ограничава алкохола и червеното месо. Тя се свързва с по-нисък риск от диабет, астма и други заболявания. Все повече внимание се обръща и на ядките и тяхната защитна роля. Те са богати и на фибри, калий, калций, магнезий, наред със споменатите полезни за нас мазнини.
Източник: puls.bg