Плодът е с ценни диетични и хранителни качества. Бедна е на мазнини. Съдържа около 80% вода, което я нарежда по съдържание на вода до краставицата. На 100 г съдържа около 55 ккал. Семената съдържат до 40 % мазнини и до 30 % протеин.
Препоръчително е да спазвате тази диета не повече от една седмиица, като за този период от време Вие ще отслабнете от 4 до 5 килограма. Може да я повторите след 3-4 седмици. Желателно е по време на диета да изпивате по 1-1 ½ минерална вода. Кафето е забранено, но пък може да го заместите със зелен чай. Забранено е да употребявате захар. Като заместител на захарта може да използвате захарин, но не повече от 1 път на ден и то в малки количества.
1-и ден
През целия ден се консумира 500 – 700 г сварена тиква, разделена на 4 порции ( приблизително по 160 г на порция).
2-и ден
През този ден се консумира 800 г печена на фурна тиква, също разделена за 4 приема.
3-ден
Консумира се салата от тиква. Салатата се приготва по следния начин: 200 г тиква, 150 г картофи, 200 г червено цвекло и 1 праз.
Приготовление: тиквата и картофите сварявате, а праза задушавате.
След като сте сварили вече зеленчуците заедно с цвеклото ги нарязвате на по-едри кубчета. Салатата разбърквате с 3-4 с.л. зехтин и сока на ½ лимон.
Така приготвената салата разпределяте за през деня.
4-ден
Консумира се отново тиква, но този път по 500-650 г от печена и варена.
5-ден
През този ден до следобед Вие може да хапвате само варена или печена тиква (300 г), а за вечеря може да си хапнете 1 твърдо сварено яйце със 50 г обезмаслено сирене, 1 домат.
В много случаи дългата поредица от празнични дни става повод за по-продължително задържане около масата. Това обаче съвсем не означава, че не съществува начин да се предпазим от добавянето на излишни килограми и все пак да прекараме приятно.
• В никакъв случай не тръгвайте от къщи гладни. Хапнете някакъв плод - ябълка, банан или портокал. Те ще утолят първичния глад.
• Сядайки на масата, не се нахвърляйте върху всичко. Започнете с пресните салати, но не и с тези, които съдържат майонеза. Избягвайте пикантната храна - тя само разпалва апетита.
Старайте се да се храните бавно, като сдъвквате внимателно храната.
Насочвайки се към топлите предястия, не забравяйте, че не трябва да смесвате месните продукти с рибни. Новогодишните празници са дълги и има време да опитате от всичко.
• Особено внимание обърнете на алкохола. Най-добре е на празничната вечер да пиете вино или шампанско, защото те действат добре на храносмилателния тракт. Но и с тях трябва да си знаете мярката - 2-3 чаши са предостатъчни.
Силните алкохолни напитки са високо калорични, те засилват апетита. Не пийте концентрат на гладно – преди това задължително хапнете нещо макар и малко.
• Трудно се устоява и на различните сладкиши. Добре е шоколадовите бонбони или тортата да се консумират с различни плодове: парченца портокал или киви. Калоричността на екзотичните плодове е по-ниска, отколкото на родните.
• Стремете се да се храните с прекъсвания. Потанцувайте, поиграйте с децата, поразходете се. Ако все пак сте преяли, задължително излезте на чист въздух и направете “задължителните хиляда крачки преди лягане”. При усещане за тежест в стомаха ще ви помогне чаша билков чай. На следващото утро задължително пийте повече течности, а физическите упражнения и контрастният душ са задължителни.
Много специалисти определят разделното хранене като неприсъщо за човешкия организъм.
Традиционните съчетания на продукти - например на картофено пюре с мляко, пържола и кисели краставички, отдавна са обявени от мнозина за “страшна отрова, разлагаща се направо в стомаха”.
На всички фанатици на разделното хранене физиологът Ринад Минвалеев, кандидат на биологическите науки дава решителен отпор. Той отбелязва, че в киселата среда на стомаха могат да се разграждат само белтъчините, а въглехидратите под формата на картофи или хляб просто “гният” в него. Именно този кисела среда ни позволява понякога да забравим за правилата за хигиена и за изядем ябълка без да сме я измили, а само поизтрили в ръкава си. Подобна относително стерилна среда се поддържа и в дванадесетопръстника, и в тънкото черво.
Размножаването на бактериите всъщност започва да се извършва в дебелото черво.
В какво се състои грешката на разделното хранене
За обосноваване на своята теория за разделното хранене Херберт Шелтън се е базирал на известните по негово време факти за разделното преработване на белтъчините (в киселата среда на стомаха) и въглехидратите (в алкалната среда на тънкото черво). Оказва се, че “американският лекар е забравил за дванадесетопръстника”, отбелязва Минвалеев. А именно в него се извършва едновременното преработване на белтъчини (от фермента на задстомашната жлеза трипсин), на мазнини (от чернодробния секрет, жлъчката и липазите) и на въглехидрати (от различните амилази). Т.е. никаква разделно храносмилане не съществува в дванадесетопръстника и това напълно опровергава цялата концепция за необходимостта от разделното хранене за облекчаване на храносмилането. “Природата се е погрижила за всичко - белтъчините, въглехидратите и мазнините се преработват едновременно без да предизвикват проблеми. Разбира се, това не е отнася за индивидуалната непоносимост”, твърди ученият, цитаран от АМИ-ТАСС.
До какво води продължителното разделно хранене
При приемането предимно на белтъчини, за тяхното преработване се отделят съответни ферменти - пепсин в стомаха и трипсин в дванадесетопръстника. При употребата на въглехидрати – амилази – ферменти, разграждащи именно въглехидратите. След известно време при разделното хранене организмът загубва своята способност да произвежда едновременно тези ферменти в достатъчно количество. Хората, свикнали с този вид хранене трудно могат да се върнат към пълноценното смесено хранене. Храносмилателните жлези в условията на продължително постъпване само на разделна храна загубват способността си да преработват смесената. Хроничното недостатъчно натоварване на ферментите в храносмилателния тракт води до закономерното отслабване на техните функции, което се проявява в неспособността за справяне с обикновената храна.
Източник: zdrave.bg
Повреме на зимните месеци представителките на красивия пол започват да качват по някое и друго кило, от които по-късно ще им е трудно да се избавят. Как да съхраним стройността?
Американски изследователи назоваха трите най-ефективни начина за запазване на фигурата през студените месеци на годината.
Преди всичко, трябва да ходите по-дълго пеша. Поради липсата на слънце през зимата нивото на серотонина в кръвта намалява, а това води автоматично до повишаване на апетита. Само 30 минути на слънце са способни да нормализират нивото на хормона. В същото време разходката е и начин да натоварите физически организма, като изгорите малко калории.
На второ място изследователите препоръчват консумацията на пикантни храни. Приемането на такава храна ускорява метаболизма и процеса на изгаряне на калориите. Пикантните храни осве това насищат по-бързо организма.
Друг начин да съхраните хубавата си фигура е практикуването на секс. Страстният секс способства за произвеждането на ендорфини, които предотвратяват депресията. Ще споменем и, че за 20 минути секс ще изгорим 150 калории.
Да разберете кои са 10-те най-добри храни за жената, е един добър старт да преразгледате качеството на хранителния си режим.10. Боб
Бобът трябва да бъде включен в режима на всяка жена – ниско съдържание на мазнини и… толкова евтино, и толкова традиционно.
В една нищо и никаква половин купичка се съдържат 5 гр. фибри, а това е само четвърт от дневната ви дажба. Нещата стават още по-добри, когато вземете предвид, че богатата на фибри диета е един от първите компоненти в превенцията на рака на дебелото черво. Не искаме да ви стряскаме, но повече жени умират от рак на дебелото черво, отколкото от рак на гърдата.
9. Зеле
Зелето, понякога пренебрегвано, е зеленчук, съдържащ фолиева киселина, която всъщност е много важният за жените витамин В. Дефицитът на фолиева киселина по време на бременност може да причини сериозни дефекти в плода (neural-tube defects – дефекти на гръбначния стълб (спина бифида) и мозъка (енцефалит).
Зелето също така е чудесен източник на витамин С и калций.
8. Тиква
Тази оранжева вкусотия е един от най-добрите приятели на жената.
Бета-каротинът, предшественик (провитамин) на витамин А, просто вика да излезе навън и да направи антиоксидантна магия в тялото ви. Всичко, което трябва да направите вие от своя страна, е да ядете.
За бета-каротина се смята, че намалява риска от развитие на рак на гърдата и помага на тялото да възстановява кожата.
7. Лен
Ленени семена и олио от ленени семена имат доста какво да предложат на жените. За тези, които чуват за първи път – ленът е пълен с омега-3 мастни киселини, които предпазват от инфаркт (водещата причина за преждевременна смърт при жените) и успокояват болката при артрит.
Най-добре е да смилате лененото семе (в чиста мелничка за кафе, използвана само за тази цел) и да го прибавяте към зърнената закуска, която обикновено използвате. Това е най-добрият начин да оползотворите както фибрите, така и маслото, съдържащо се в лена.
6. Желязо
Жените трябва да ядат повече храни, съдържащи желязо. Да си набавяте желязо от храната е най-добрия начин, тъй като формата, в която то се съдържа в храните е по-лесна за усвояване.
Крехки червени меса и пилешко (без бялото), черен дроб, леща и разбира се – коприва – са най-добрите източници на желязо.
5. Соя
Соята, също богата на фитоестроген, може да помогне на жената да понижи нивото на лошия холестерол (LDL) и да повиши нивото на добрия холестерол (HDL).
Тофу (соево сирене) е много добър начин да си набавите соеви протеини.
Въпреки че доста хора не харесват вкуса му, то е много полезно за тези, страдащи от сърдечни и стомашни заболявания, както и за алергичните към месо и яйца.
4. Вода
Не смятате, че водата е храна и се чудите какво прави в този списък. Отговорът – водата е хранителна и ние се нуждаем от нея – в големи количества. Водата държи мазнините настрана и може да е един от най-добрите инструменти в битката за сваляне на килограми. Водата подтиска апетита и помага за метаболизма на складираната мазнина.
3. Броколи
Все още малко екзотично за нашата трапеза, но едва ли има някой, който още да не е вкусвал броколи.
Броколите са невероятен източник на калций и съдържа други важни вещества като калий и витамини от групата В.
2. Мляко
Жените наистина трябва да консумират калций. Препоръчителният дневен прием е 800 мг., но някои казват, че не е достатъчно и той трябва да е от 1200мг. до 1500 мг.
Ако вземете предвид епидемията от остеопороза сред по-възрастните жени, може би ще се съгласите, че трябва да включите богати на калций продукти в режима си.
1.Риба
В днешно време, когато ролята на омега-3 мастните киселини е напълно осъзната, трябва да се отнасяме наистина сериозно с рибата.
Сьомгата, например, не само е една изключително вкусна риба, но е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на холестерол и съдържа няколко витамина от В-групата, калций, цинк, желязо и магнезий.
Но каквато и риба да изберете – няма да сбъркате. И както сигурно сте чували – поне 2 пъти седмично!
Източник: hapcheto.com
Млякото безспорно е един от най-разпространените хранителни продукти, който хората употребяват повече от 8 хилядолетия. Въпреки това обаче мнозина не знаят точно какво влияние оказва той на човешкия организъм.
За красота
Лекарите в Древността са ценели високо целебните и чудодейни свойства на млякото. Хипократ го е използвал за лечението на различни болести. Авицена е смятал, че хората, които редовно пият мляко, остават по-дълго млади. Жените са го използвали да подхранват кожата, лицето и косата си, като особено популярни са били процедурите с млечна суроватка.
Днес научно е доказано, че една капка мляко съдържа около милион малки “балончета” мазнини, които са богати на витамини, ненаситени мастни киселини и лецитин. Всички те наистина спомагат за подхранването на кожата – много по-добре от различните сложни химични формули на кремовете. Затова специалистите препоръчват, за да остане лицето ви гладко и красиво, редовно да го миете с мляко – особено през периода есен – пролет, когато кожата най-често страда от недостиг на подхранващи вещества. Съветът е млякото да се разрежда с вода в пропорция 1:1.
За лечение
По много места топлото мляко с мед, изпито преди лягане, се смята за най-доброто лекарство срещу безсънието. А коктейлът от горещо мляко, краве масло и сода е прекрасно средство срещу настинка – дразненето в гърлото преминава за 2-3 дни.
Млякото е незаменимо и при натравяне с тежки метали, киселини и алкални съединения - вероятно някои ще си спомнят, че преди време във вредните производства на работещите се раздаваше безплатно мляко.
За диети
На тези, които искат да отслабнат, ще им помогнат разтоварващите дни, в което се употребяват само млечни продукти. Според американски диетолози, ако млякото имаше пазарния дял на кока-колата, в САЩ нямаше да има толкова много хора с наднормено тегло.
В народната медицина млякото отдавна се е утвърдило като доказан начин за намаляване на големия корем.
Днес в магазините натурално мляко практически липсва – то задължително съдържа консерванти и стабилизатори (което не го прави вредно!). В този смисъл поговорката “Който има крава, пие мляко” остава актуална, но с различен подтекст.
Източник: zdrave.bg
Един от виновниците за инфарктите и инсултите е отдавна известен холестеролът. Необходимо е обаче да се уточни, че той е много важна съставка на човешкия организъм, казва доц. Красимира Икономова. Той е основен градивен материал за всички клетъчни мембранни структури. Двете основни съставки на кръвната плазма са холестерол и триглицериди, също вид мазнини, които са отговорни за транспорта и съхранението на енергията в човешкото тяло.
Холестеролът на практика се намира във всички клетки и телесни течности. Той е вид мазна субстанция, която се произвежда от черния дроб и в по-малки количества се внася с храната дневният прием варира от 400 до 700 мг. Участва в структурата на нашите клетки и в производството на незаменими хормони. Изпълнява отговорни функции в човешкия организъм: формиране и поддръжка на клетъчните мембрани и на половите хормони; производство на соли, които спомагат за преработването на храната; синтез на витамин D.
Триглицеридите са химичната форма на повечето мазнини в тялото и в храната, която ядем. Когато се храним, тялото ни превръща мазнините в триглицериди формата, под която се съхранява енергията от организма. Когато се нуждаем от енергия, триглицеридите се освобождават и съдове от атероматозни плаки
изгарят подобно на гориво, за да послужат за нуждата ни.
Тъй като са неразтворими във водна среда, респективно в кръвта, холестеролът и триглицеридите се свързват с белтък под формата на липопротеинови частици, за да могат да бъдат транспортирани до тъканите и органите за изпълнението на техните метаболитни функции.
Повишеното ниво на тези липопротеини води до натрупване на мастни отлагания плаки по стените на кръвоносните съдове, които причиняват стеснение на съдовете и дори запушване. Най-опасен е холестеролът по вътрешната стена на кръвоносния съд, където се образува атеросклеротична плака. Рискът нараства в съчетание с другите нарушения на липидния обмен високо съдържание на триглицериди, ниско ниво на добрия (HDL) холестерол и високо ниво на лошия (LDL) холестерол.
Голямото количество на триглицеридите в кръвта се дължи основно на нездравословно хранене консумация на много наситени мазнини и прекомерна употреба на алкохол. За понижаване на триглицеридите се препоръчва понижаване на телесното тегло, повишаване на двигателната активност, ограничаване приема на мазнини, на въглехидрати и на алкохол.
Това е от особено значение, ако присъстват и допълнителни рискови фактори диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване, тютюнопушене. Ако се установят промени в липидните показатели, най-напред се препоръчва промяна в начина на живот повече движение, помалко храна и е необходимо да се следи какво точно се яде. Движението от всякакъв характер ходене пеша, практикуване на определен вид спорт, разходки повлиява отлично липидните показатели. Тютюнопушенето и употребата на алкохол трябва
да се преустановят. От менюто се изключват кравето масло, сметаната, богатите на мазнини сирена й яйца. Свинското месо и колбасите се заменят с пилешко месо и риба.
Друг вид храна, която помага за понижаване нивото на лошия холестерол и на триглицеридите, е лененото семе.
Източник: lekar.bg
Най-важната роля на черния дроб е превръщането на складираните мазнини в енергия. За нещастие, с това функцията му не се изчерпва. На черния дроб му се налага да поема и част от работата на бъбреците, ако те са лишени от вода. По този начин дробът поема допълнителни задачи към основната, а това, разбира се, намалява продуктивността му. Той вече не е в състояние да преработва мазнините толкова бързо, колкото би го правил, ако бъбреците работеха нормално.
Ако позволите това да се случи, проявявате не само небрежност към черния си дроб, но сами създавате условия за натрупване на мазнини, защото намалявате ефективността на работата му за превръщането им в енергия.
Ако сте разбрали как водата помага в процеса на изгаряне на мазнините, сигурно вече си задавате следващия въпрос: Колко вода да пиете?
Въпреки че диференцираните изследвания за нуждата от течности за хора, които водят заседнал или физически-активен начин на живот, са доста оскъдни, Journal of the American Dietetics Association дава едно доста ясно правило.
Обобщено, то е следното: на мъжа, водещ заседнал начин на живот, са необходими средно 12 чаши течности дневно, а на жените – 9, за да осигурят оптимални условия за работа на черния дроб. Тези течности е най-добре да се набавят от безкофеиновите и безалкохолните напитки, супите и храната.
По правило с храната си набавяме 4 чаши течност дневно, 1 идва от метаболизма, а останалото количество се набавя от приемането на течности.
За физически активните хора, количеството на приеманите ежедневно течности трябва да бъде по-голямо в зависимост от степента на завишаване на тяхното изразходване.
Източник: zdrave.bg
“Шведски модел” за запазване на теглото
• Закуска: 1-2 сандвича с кашкавал или колбас и парченца краставица или домат.
• Обяд в 12 часа и последно хранене за деня в 17-18 часа (след работа): чиния супа, съдържаща 50% зеленчуци, 25% белтъчини (пиле, риба месо) и 25% въглехидрати (картофи, фиде). Два пъти дневно се препоръчва употребата на два плода.
• В събота е позволено яденето на сладко.
Изчислено е, че при такова хранене може да се отслабне за 5 дни с 0,5 кг или поне да задържите теглото си продължително време.
Някои използват и т.нар съвети за супермодели:
Този режим трябва да се спазва 3 дни.
• 8.00 ч. – чаша зелен чай без захар;
• 11.00 – 1 яйце, 100 г зелева салата, подправена с 1 ч. л. олио и малко сол;
• 15.00 – 250 грама бульон, 100-150 грама варено пиле;
• варена риба или парче месо.
Забранена е употребата на хляб, сладко, картофи, моркови, млечни продукти, алкохол, плодове. Препоръчителни са всякакви зеленчуци. Желателно е преди всяко хранене да се изпива чаша вода.
“Правилото на чинията”
Половината от нея трябва да бъде запълнена с плодове и зеленчуци,1/4 - с белтъчна храна и 1/4 - с въглехидратна. В този случай не е необходимо да пресмятате калориите! Ако спазвате “правилото на чинията”, вашият организъм ще се адаптира към нов умерен режим на хранене и няма да ви измъчва усещането за глад.
Съвети към всекидневното хранене:
• Определете си разтоварващ ден, през който ще ядете само плодове (може и сушени) и ядки. Ако не обичате плодове, съчетавайте ги с пресни зеленчуци.
• Яжте бавно. Забравете за телевизора или четенето по време на ядене. Научете се да се наслаждавате на храната.
• Пийте зелен чай без захар, като го запарвате само 10-15 секунди.
• Всеки ден изпивайте не по-малко от 1,5 л вода.
• Консумирайте натурални продукти, а не консервирани и замразени.
• Рибата, месото и зеленчуците трябва да бъдат задушени или запечени.
• Най-добре не се хранете след 18-20 часа.
• Ограничавайте се до една порция.
• Намалете до минимум употребата на алкохол - той засилва апетита. Може да употребявате сухи вина, но до 1-2 чаши на ден.
• Не приготвяйте храна чрез пържене.
• През зимата не забравяйте за комплексите с витамини, които обаче е добре предварително да обсъдите с вашия лекуващ лекар.
• Преди да влезете в магазин за хранителни стоки, хапнете нещо. Така ще се избавите от много съблазни.
• Ако искате да “свалите” корема, изключете употребата на мазни и калорични продукти. Пийте повече течности независимо от това колко добре работи отделителната ви система.
Източник: zdrave.bg
Анализирайте менюто и навиците си. Това ще ви помогне.
1. Колко често през деня ядете плодове и зеленчуци?
а) От един до два пъти - 1 точка
б) От два до три пъти - 2 точки
в) От четири до пет пъти - 3 точки
2. Каква е вашата потребност от течности?
а) Малка - две чаши кафе сутрин ми стигат за целия ден - 1 точка
б) Половин литър - това количество си набавям от кафе, чай, сокове и други напитки - 2 точки
в) Два литра на ден ми е нормата, при това пия предимно вода - 3 точки
3. Най-голямата ви порция на обяд се състои преди всичко от:
а) Месо - 1 точка
б) Картофи, ориз, зеленчуци или салата - 2 точки
4. В хладилника ви има следните млечни продукти:
а) Сметана за кафе, кондензирано мляко - 1 точка
б) Основно прясно и кисело мляко - 2 точки
в) Почти винаги мляко, сирене и извара - 3 точки
5. Какво е отношението ви към соевите продукти?
а) Никога не съм пробвал - 1 точка
б) Използвам ги от време на време вместо месо - 2 точки
в) Редовно присъстват на трапезата ми - 3 точки
6. Кой от следните варианти най-много подхожда на вашия начин на хранене?
а) Сутрин само кафе, бързи тестени храни, вечер - студени закуски - 1 точка
б) Сутрин една ябълка, на обяд салата, вечер голяма порция спагети със сос - 2 точки
в) Сутрин зърнена каша, на обяд топло блюдо от диетично месо със зеленчуци, вечер салата със сирене - 3 точки
7. Какви мазнини имате в кухнята си?
а) Само масло - 1 точка
б) Слънчогледово олио и масло - 2 точки
в) Зехтин и малко масло - 3 точки
8. Спомнете си каква гарнитура сте предпочели през изминалата седмица:
а) Пържени картофи - 1 точка
б) Спагети от твърди сортове пшеница - 2 точки
в) Елда, ориз, картофи или спагети от пълнозърнесто брашно - 3 точки
9. Основният ви прием на храна се състои от:
а) Едно блюдо с месо - 1 точка
б) Рибно блюдо - 2 точки
в) Блюдо без месо - 3 точки
Резултати от теста
От 9 до 14 точки
Вие до момента не се отнасяте сериозно към храненето си. Даже работата ви да е прекалено много, опитайте се да намерите време поне за един добър и спокоен обяд. Като за начало планирайте фитнес седмица със здравословно хранене и тренировки. Ще видите, че не всичко е така сложно, както сте си го представяли.
От 15 до 20 точки
Вие вече се храните правилно, но има още какво да направите. Предстои ви да разберете кои са слабите ви места - при храненето ви на работа или вкъщи. Ако не можете да сте достатъчно дисциплинирани, когато вечеряте у дома, опитайте с плодови или зеленчукови дни в събота и неделя и една салатена вечеря веднъж в седмицата. С това лесно ще се справите.
От 21 до 26 точки
Вие сте професионалист в областта на здравословното хранене, независимо дали работата ви е напрегната. Ако сте в добра физическа форма и умеете да се дистанцирате от стресовите ситуации и да се отпускате, значи всичко при вас е наред.
Източник: actualno.com