Оказва се, че приемът на калории под формата на течности е не по-малко опасен за фигурата. Обхванати са над 800 души - между 25 и 79-годишни, наблюдавани в рамките на 18 месеца.
Наддаването на теглото е резултат от нарушаване баланса между приеманите калории и енергоразхода. Несъмнено част от всеки режим за отслабване е на пъвро място редуциране на хранителната дажба. Оказва се, че дори и количеството на твърдата храна да не се промени, то до голяма степен ограничаването на течности с висока енергийна стойност може да покаже добри резултати. Така например отказването от само една от съдържащите захар напитки, които си позволяваме всеки ден, може да доведе до свалянето на на пръв поглед незначимия половин килограм за шест месеца, а почти един след 18 месеца. Ако изцяло ги пренебрегваме, то резултатите ще са още по-внушителни.
Източник:puls.bg
Патологично състояние е анемията, при което концентрацията на хемоглобин или еритроцити (червени кръвни телца) в кръвта намалява. Лекарите обясняват, че жените са по-податливи на това състояние отколкото мъжете. Причините за това са особеностите на своя пол като менструция или раждане, при което може да се загуби голямо количество кръв.
Специалистите предупреждават, че човек може да развие анемия във всяка една възраст и не е задължително да има съпътстващо заболяване. Възможно е заболяването да съпровожда някакво физиологично състояние - бременност, усилен растеж, кърмене.
Анемия може да се развие и през пубертета или климактериума, както и при различни хормонални проблеми, автоимунни заболявания, след тежки операции и др. Понякога анемията е знак за наличие на инфекции или онкологично заболяване.
Общите симптоми при анемия са свързани с бледност на кожата, сърцебиене, главоболие, слабост, изстиване на крайниците. Освен това анемичните хора често стават сънливи, раздразнителни, уморени. Понякога изпитват сухост в устата или парене в гърлото, липсва им апетит. В резултат на всичко това способността на човек да се труди физически и психически отслабва. При дълготрайна анемия може да се стигне дори до увеличаване на масата на сърдечния мускул, което от своя страна може да предизвика по-тежки сърдечни проблеми.
Известни са над 50 вида анемия. Най-често срещаната сред тях е желязодефицитната анемия. При това състояние кожата става бледа и суха, ноктите - чупливи, а дишането и пулсът са учестени. Този вид анемия се поражда заради недостиг на желязото, което постъпва в организма.
Причините за липса на желязо може да са различни. Основните сред тях са обилни менструации у жените, кръвоизливи от стомашно-чревния тракт, нарушено усвояване на желязото при заболявания на стомаха. При децата причина за развитието на този тип анемия е недояждането. Желязодефицитна анемия може да се развие още и при инфекциозни заболявания, рак, бъбречни заболявания и др. При тежка желязодефицитна анемия у бременна жена може да се стигне до преждевременно раждане, ранно отлепване на плацентата, хроничен кислороден глад на плода и др.
Желязодефицитната анемия е най-опасна при бебетата, особено ако са били недоносени или преждевременно родени. Причината е, че в този период малките деца израстват бързо и имат повече нужда от желязо. Най-голямата опасност съществува за онези деца, които отрано са захранени с краве мляко, защото в него няма достатъчно желязо. Неслучайно все повече се препоръчва кърменето да продължи поне до 6-ия месец. Желязото от майчината кърма се усвоява два пъти по-ефективно от детския организъм в сравнение с това от кравето мляко. При невъзможност или нежелание да се кърми, бебетата трябва да се хранят с обогатено с желязо адаптирано мляко, съветват педиатрите.
Ако не се вземат мерки и анемията не се лекува навреме, децата прохождат и проговарят по-късно в сравнение с връстниците си. Освен това и по-често страдат от инфекциозни заболявания поради намалената им имунна функция.
Друг вид анемия е тази, предизвикана след бърза загуба на кръв вследствие на дълбока рана, кръвоизлив или тежко раждане с разкъсвания. Възрастен човек има около 4-5 литра кръв. Здрав индивид може без проблеми да понесе загуба до една пета от ценната течност. Изтичането на 30% от кръвта обаче може да предизвика остър шок, при което мозъкът не се снабдява с достатъчно кислород. В случай че загубата на кръвта е повече и не се вземат спешни мерки, човек може и да умре.
За да се установи от коя разновидност е анемията, е необходимо да се направят специални изследвания като ниво на хемоглобина, серумно желязо, пълно биохимично изследване на кръвта и др.
За да се избегне анемията, лекарите препоръчват да се консумират повече храни, богати на желязо, мед и витамин С. Такива са тъмнозелените зеленчуци (спанак, броколи), моркови, сиренето, яйцата, морските продукти и рибата. Те са богати на желязо и на други важни минерали, които помагат за изграждането на кръвната плазма и хемоглобинът.
Препоръчително е в менюто да се включи черен дроб, крехко говеждо и овнешко месо, риба, яйчен жълтък, сушени плодове, соеви продукти, меласа и пчелен мед.
Приемат се големи количества лук, чесън, фасул, грах, ядки, семена, зеленолистни зеленчуци (без спанак) и билки (магданоз, коприва, листа от кориандър и глухарче).
За да се стимулира усвояването на желязо от организма трябва да се консумерат и храни, богати на витамин С. Добре е при хранене да изпивате по една чаша портокалов сок.
По възможност зеленчуците се приемат сурови или леко сварени.
Източник:puls.bg
Плодовете и зеленчуците притежават широка сфера от витамини и минерали, имат високо водно съдържание, малко калории и мазнини и никакъв холестерол. Добър източник са на фибри, които удовлетворяват глада и помагат на храносмилането.
Експертите разпределят плодовете и зеленчуците в пет категории, според цветовете: червени, жълти/оранжеви, зелени, сини/ лилави/ черни и бели/кафяви:
1. Консумирането на червени плодове подпомага дейността на сърцето си, стимулира мозъчните функции и намалява риска от рак. Освен това съдържат:
- бета-каротин - антиоксидантът полезен за очите и предпазващ от кардиоваскуларни нарушения,
- ликопен – намалява риска от рак,
- антоцианин – грижи се за кръвта и спира възпалителните процеси,
- витамин С – пази здрави зъбите, венците, костите, кожата, мускулите, хрущялите, кръвоносните съдове и имунната система. Освен това витамин С помага на тялото да усвоява желязото.
2. Жълтите и оранжевите плодове и зеленчуци са богати на витамин С и фолиева киселина и съдържат каротеноиди като бета-каротинът. Каротеноидите поддържат имунната система, намаляват риска от загуба на зрението и нормализират нивото на холестерол.
3. Зелените зеленчуци (броколи, брюкселско зеле и зеле), редуцират риска от някои видове рак, сърдечни нарушения и дихателни затруднения. Богати са на витамин В и фолиева киселина и поддържат зрението, укрепват имунната система и пазят червените кръвни телца, костите и зъбите.
4. Сините, лилави и черни плодове и зеленчуци намаляват риска от някои видове рак, поддържат паметта и сърдечната дейност. Боровинките са истински шампион, благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти.
5. Белите и кафяви плодове и зеленчуци поддържат сърцето и също предпазват от някои видове рак. Снабдяват тялото с фитохимикали като фолиевата киселина, калий, селен и витамин С. Те помагат в борбата с високото ниво на холестерол и поддържат имунната система.
Източник:puls.bg
Подправките предотвратяват увреждането на тъканите и възпаленията, причинявани от високата кръвна захар, твърдят американски учени.
Когато кръвната захар е висока, започва процес, наречен гликиране на протеините. При него захарта се свързва с протеините и се получават т.нар, крайни продукти на напредналото гликиране. Те активират имунната система, започва възпаление и увреждане на тъканите, което ги състарява.
Екип от университета на Джорджия установи връзка между съдържанието на фенол в 24 подправки и тяхната способност да спират образуването на крайни продукти на напредналото гликиране. Подправки като карамфил и канела съдържат феноли, които са съответно 30% и 18% от сухото им тегло. Риганът съдържа 8% феноли, а градинският чай - 6%. За сравнение - боровинките, които се възхваляват за съдържанието им на антиоксиданти, съдържат 5% феноли на суха маса. Различните феноли се усвояват от организма различно и имат свой механизъм на действие. Затова учените препоръчват да се използват разнообразни подправки.
Източник:puls.bg
Безкофеиновото кафе влияе по-лошо на сърдечно-съдовата система, отколкото това, което съдържа кофеин. Това сочат резултатите от езследване, публикувано във британския вестник Daily Mail.
Според американските учени кафето без кофеин крие опасности за сърцето. В лабораториите на Американското кардиологично общество, след направени експерименти в продължение на 3 месеца, изследователите са стигнали до този извод.
Д-р Робърт Суперко неговите колеги от Fuqua Heart Center в рамките на клиничното изследване “Кафето и обменът на липопротеини”са анализирали данните за въздействието на кафето върху сърдечно-съдовата система.
Участниците в изследването са били разделени на 3 групи: първата група не е употребявала кафе, втората е употребявала кафе с кофеин, а третата – без кофеин. Участниците от втората и третата група са изпивали всеки ден от 3 до 6 чаши кафе.
Изследователите са анализирали нивото на кофеин в кръвта на участниците, а също така значимите показатели за сърдечно-съдовата система преди и след 3-месечния период на изследването.
Резултатите не показват съществени разлики в концентрацията на инсулин в кръвта и общия холестерол. Но за първи път се публикуват данни, че кафето без кофеин съществено (с 18%) увеличава нивото на свободните мастни киселини, от които се образува “лошия” (LDL) холестерол, отговорен за образуването на атеросклеротичните плаки върху стените на кръвоносните съдове. Учените са на мнение, че проблемът с консумацията на “лекото” кафе е в съдържащите се в него много мазнини, които са не по-малко вредни от самия кофеин.
Д-р Суперко отбелязва, че получените резултати са уникални и трябва да бъдат пряко свързани с кофеина, чието присъствие в кафето от много години се смята за вредно при заболявания на сърдечно-съдовата система.
Източник:puls.bg
Тези храни са основните основните , които могат да ни осигурят дълголетие и ниска сърдечно-съдова заболеваемост. Обратното - продуктите с висок гликемичен индекс, особено тези с рафинирани въглехидрати, както и богатите на транс-мастни киселини, налични в много готови закуски влошават здравето ни.
Такива са наблюденията относно хранителните навици през последните 50 години. По въпроса се говори изключително много, но никой не уточнява корелацията между тях и една от водещите причини за преждевременна смърт - исхемичната болест на сърцето.
Анализирани бяха публикациите в MEDLINE, включващи над 150 проспективни кохортни проучвания и 40 клинични изпитвания. Обект на тяхната дейност е именно връзката между различните начини на хранене и атеросклеротичните поражения на коронарните съдове.
За съжаление обаче, колкото и да се изтъква необходимостта от промяна, то инициирането и се оказва изключително трудно, предвид обстоятелствата на съвременния живот. И все пак, специалисти диетолози са убедени, че всеки може да предприеме някакви мерки за собственото си здраве.
Източник:puls.bg
Повишеният холестерол може да доведе до кардиологични проблеми, но въздействието на хранителната диета върху неговите нива е не повече от една трета от общото влияние на всички значими фактори.От значение са наличието на наднормено тегло, тютюнопушенето, консумацията на по-мазна храна и др.
Яйцата могат да бъдат част от здравословен хранителен режим, допълват учените.Закуската с яйца може да потисне глада и да намали общия прием на калории през деня. По принцип богатата на протеини закуска има този ефект, споделя Мария Фернандес, професор по нутрология към Университета на Кънектикът. Тя е изследвала какво е нивото на чувството за глад след хранене и енергийният прием през деня след закуска с богата на белтъци или на въглехидрати храна с еднаква калорична стойност.
Установява, че първият вид осигурява задоволителна ситост поне в рамките на 3 часа след закуската, както и ограничаване на тоталния прием на храна през следващите 24 часа. Приложението на подобен вид диета е доказало редуцирането на телесното тегло с 65% повече от случаите, в които се прилага диета с въглехидратна закуска. Няма съществена разлика по отношение липидния профил.
Известно е, че тийнейджърите обикновено пропускат закуската. Това е един от неправилните подходи в съвременното хранене, причина и за затлъстяването. Отново в тази възрастова група е демонстрирана ползата от белтъчната закуска. Още по-добър е ефектът при прием на твърда храна, а не при консумацията на богата на белтъци напитки.
Източник:puls.bg
Доказано е, че ако храната е топла, тя се преработва в продължение на 2-3 часа. Това означава, че се извършва пълноценно разграждане на големите белтъчинни молекули на аминокиселини. Студената храна напуска стомаха по-бързо без да се извършва нормално и пълно храносмилане.
Непреработените белтъчини, попадайки в тънкото черво (където се извършва разграждането на храната), си взаимодействат с бактериите, отговорни за разграждането на въглехидратите. По този начин бързо нараства броят на бактериите, които “живеят” благодарение на месото и другите белтъчини. В резултат на всичко това се развива дисбактериоза - нарушава се обмяната на веществата и се увеличава риска от поява на различни заболявания, както и на затлъстяване.
Няма нищо страшно, ако човек от време на време си позволява да хапне сладолед или друг студен специалитет, успокояват специалистите. Но постоянното хранене в заведенията за бързо хранене, при което храната се приема едновременно със студени напитки, може да има неочаквано големи последствия за здравето.
В т.нар. фаст фууд, например няма баланс между съдържанието на белтъчините, въглехидратите, мазнините, витамините и микроелементите. От нея човекът получава предимно въглехидрати и мазнини, а консумирайки ледени напитки, той често усеща чувство за глад, а следователно и желание да продължи да яде.
Източник:puls.bg
Почти всеки в определен период от живота си се е подлагал на изтощителни диети и хранителни режими с единствената цел да запази или възвърне стройната си фигура. В името на добрата форма ние се стараем да потискаме апетита, но въпреки това, често ни измъчва чувството за глад. Специалистите обясняват, че в резултат на строгите диети и лишения, стресът в организма нараства, а килограмите, свалени в състояние на стрес, бързо се възстановяват.
Учените, занимаващи се с проблемите на здравословното хранене, смятат, че за да се запази фигурата, не е необходимо да се спазва строга диета, която единствено стресира и изтощава и организма. Според тях разковничето е да се контролира апетитът и да не се преяжда.
Предлагаме ви четири начина да укротите апетита без да се подлагате на излишен стрес и изтощителни ограничения.
1. Увеличете приема на течности
Диетолозите припомнят, че водата намалява апетита. Препоръчително е да се пие големи количества минерална вода, но да се избягва газираната. Соковете, които не съдържат захар и подсладители също помагат за намаляване на апетита. Пиенето на течности е полезно за нормалната работа на стомашно-чревния тракт и намалява риска от констипация. Диетолозите съветват да се изпива по една чаша вода преди хранене. По този начин са създава усещане за ситост, а това е успешен трик да надвием аперита.
2. Яжте повече плодове
Яжте предимно плодове и зеленчуци, особено ако чевството за глад ви тормози непрекъснато. Те няма да го премахнат напълно, но поне ще го задоволят без да приемате ненужни калории, захар и мазнини. Истината е, че в повечето случаи ядем не защото сме гладни, а просто за да дъвчем нещо. Затова следващия път когато ви се прииска да хапнете нещо сладко не посягайте към шоколадовите десерти, а ги даместете с ябълка и ли някакъв друг плод. Нарязаните на парченца моркови, краставица или сушените плодове са идеален заместител на чипсовете и солетите. Освен това плодовете и зеленчуците съдържат големи количества баластни вещества, които подпомагат храносмилането, а фруктозата засища апетита за сладки храни.
3. Намалете подправките
Специалистите по храненето обясняват, че подправките и солта не понижават апетита, а точно обратното – те дразнят лигавицата на стомаха и способстват за допълнителното отделяне на стомашен сок. За да се премахне раздразнението и да се неутрализира киселината, организмът ще иска повече храна, т.е. апетитът ще се повишава. Затова, ако проблемът за поддържане на теглото или намаляване на апетита е актуален за вас, забравете за солените и пикантни ястия.
4. Шоколадът притъпява апетита
Шоколадът е един от виновниците за излишните килограми, но в същото време може да бъде и верен помощник при укротяването на вълчия глад. Шоколада създава чувство за ситост и едновременно с това успокоява и подобрява настроението. Някои диетолози съветват преди ядене да се смуче парченци натурален шоколад. Чрез рецепторите намиращи се в устната кухина мозъкът получава сигнал за постъпването на нещо сладко и вълчият апетит ще изчезне.
Често хората подлагащи се на диети и хронетелни режими се оплакват, че изпитват силно чувството за глад преди сън. Този физически и психологически дискомфорт им пречи да заспят и ги прави нервни и раздразнителни. Според диетолозите, именно часовете през нощтта, когато човек спи са най-важни за сваляне на излишните килограми и поддържане на изящна фигура.
Тайната се крие във факта, че час след заспиване в тялото се активизира зона, намираща се в хипофизата, която активно изработва аминокиселините аргинин и лизин. Въпреки, че не намаляват апетита, тези киселини синтезират хормона на растежа, заставящ мастните клетки да се разрушават и да отделят натрупаната като масти енергия.
Аргинин и лизин са с високо съдържание в обезмаслените млечни продукти и изпиването на чаша нискомаслено мляко преди сън не само засища, но и подпомага активното разграждане на мастните клетки.
Източник:puls.bg
Учени са установили, че консумацията на два грейпфрута на ден намалява кървенето на венците и риска от развитие на възпалителни процеси в устната кухина.
Резултатите са получени на базата на изследването, в което са взели участие 58 души с хронични заболявания на венците - пушачи и непушачи. Установено било, че при пушене се увеличава вероятността за развитие на болести на устната кухина.
Сред пушачите нивото на витамин С е средно с 29% по-ниско, отколкото при останалите.Този факт вероятно се дължи на повлияването на метаболизма на вит. С от никотина.
След двуседмична консумация на грейпфрут, нивото на вит. С в кръвта се увеличило и в двете групи - пушачи и непушачи. При пушачите все пак нивото на вит. С останало по-ниско в сравнение с групата на непушачите.
Направеното проучване на германските учени потвърждава, че достатъчното съдържание на витамин С в организма е добра профилактика срещу възпалението на венците. Ето защо е важно да се консумират ежедневно плодове, богати на вит. С.
Източник:puls.bg